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Biocoop Azay Le Rideau
Galette de riz au lait
Dessert Sans gluten Sans porc Végétarien Automne Eté Hiver Printemps
Nombre de personnes 6 personnes
Préparation 25 min
Cuisson 50 min
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 500 ml de Lait demi-écrémé
- 100 g de Riz rond
- 60 g de Sucre
- 2 Oeuf
- 30 g de Beurre demi-sel
- 1 Cannelle
- 1 Bâton de cannelle
Préparation de la recette
- : cette recette nécessite un temps de repos de 12h
- Dans une casserole, chauffer le lait. Ajouter le bâton de cannelle et remuer jusqu'à dissolution.
- Porter à ébullition, baisser le feu et ajouter le riz.
- Laisser cuire pendant 30 min à feu doux, en remuant de temps en temps. Rajouter le sucre et remuer.
- Sortir la casserole du feu, enlever le bâton de cannelle et laisser refroidir.
- Verser le riz dans un bol et couvrir. Laisser reposer au moins 12h au réfrigérateur.
- Casser les oeufs dans un autre bol et fouetter. Ajouter délicatement le riz.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter une petite portion de riz afin de former une galette d'environ 6cm de diamètre.
- Faire cuire quelques minutes de chaque côté et déposer sur une assiette.
- Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Saupoudrer les galettes de cannelle.
- Déguster chaud ou froid.