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Biocoop Azay Le Rideau
Pâtes escargots aux sardines, champignons et épinards
Plat principal Flexitarien Sans lactose Hiver Printemps
Nombre de personnes 2 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 200 g de Escargot
- 100 g de Sardine à l'huile
- 200 g de Champignon de paris
- 1 Ail
- 30 g de Avoine
- 1 Citron
- 200 g de épinard
Préparation de la recette
- Faire dorer les flocons d’avoine dans une poêle avec un trait d’huile d’olive, pendant 2 min.
- Peler, hacher la gousse d’ail et ajouter aux flocons.
- Assaisonner et réserver sur du papier absorbant.
- Cuire les escargots dans l’eau bouillante 9 min.
- Les pâtes doivent être al dente.
- Faire revenir les champignons lavés et coupés en lamelles puis faire tomber les feuilles d’épinards et l’origan au dernier moment.
- Mélanger cette préparation avec l’ail et les pâtes.
- Enlever les arêtes et déposer les sardines, arrosées d’un trait de citron.
- Savourer ce plat la veille ou après votre séance de sport.